Среди любителей чая белые сорта вызывают особенное уважение. Это наиболее изысканные и дорогие сорта чая, и неспроста, ведь белый чай очень полезен и обладает поистине целебными свойствами. Вкус и цвет чая, количество полезных веществ в его составе зависят от того, каким способом обработаны листья после сбора и насколько они ферментированы.
Белый чай – это минимально обработанные листья практически без ферментации, листья обрабатывают паром не более минуты, а затем просушивают на солнце. Белые сорта чая очень капризны, поэтому их обычно обрабатывают на месте сбора.
Белый чай – это практически лекарство, в древнем Китае его подавали исключительно императору и использовали только как целебное средство. Из-за минимальной обработки чая паром он сохраняет максимум своих полезных свойств, в нем содержится большое количество антиоксидантов, биофлавоноидов и полифенолов, а это мощные средства против образования раковых клеток. Эти вещества активно укрепляют иммунитет и борются с простудами и стрессами. Кроме того, у белого чая выявлены противомикробный и противовирусный эффекты, он помогает в борьбе со свободными радикалами и старением.
В разгар сезона осенних фруктов, для Вас одно очень полезное блюдо, которые можно приготовить с виноградом.Салат с виноградом и сельдереем.1 апельсин2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. белого винного уксуса
250 г винограда
2 стебля сельдерея с зеленью
1 чашка израильского кускуса
соль и перец
Кускус отварить, как указано на упаковке. Смешать цедру и сок апельсина, масло, уксус. Приправить солью и перцем. С кускуса слить воду и немного остудить. Добавить виноград, порезанные тонкими ломтиками кусочки сельдерея, виноград. Смешать с заправкой и порубленной зеленью.
Поздравляем Всех с праздником Покровы! В этот день, только много лет назад, пресвятая Богородица явила людям свое покровительство и заступничество. Она пришла на помощь к ним тогда, когда они особенно нуждались в помощи. Впрочем, каждый человек в определенные минуты жизни ощущает, как нужна ему помощь, как нужна ему поддержка – близких, родителей, друзей. Будьте здоровы, пусть Покрова следует за Вами и Вашими семьями!
Корица широко используется в кулинарии, она имеет прекрасный аромат, богата микроэлементами, витаминами, которые способны усилить клеточный обмен, кровообращение, поэтому так же эффективно используется в косметологии.1. Маска с корицей с разглаживающим и очищающим эффектом. Берем не полную чайную ложку молотой корицы и смешиваем с двумя ложками жидкого меда. Если у вас сухая кожа, то в состав следует влить полторы ложки любого растительного масла, если нормальная, то такое же количество йогурта, а при жирной используйте слегка взбитый яичный белок. Все смешиваем до однородности и наносим минут на 15 на лицо. Смываем водой комнатной температуры.2. Поможет избавиться от угревой сыпи такая маска. В равных количествах смешайте густой мед с коричным порошком, наносите на проблемные места не меньше чем на половину час. Людям, которые страдают куперозом эту маску применять категорически запрещено.3. Выровнять кожу лица поможет маска-скраб. Вам понадобиться кофейная гуща, только от кофе, в который не был добавлен даже сахар. В теплую еще гущу положите половину ложечки молотой корицы, ложку оливкового масла, щепотку соли и ложку не жирной сметаны. Чем суше кожа, тем жирнее сметану следует использовать. Маска равномерно массажными движениями в течение 7 минут наносится на лицо, затем ее следует подержать еще минут 10, а после так же массажными движениями смыть.4. Тоник из корицы, который подойдет для кожи любого типа. В стакане прокипевшей и остывшей воды размешайте ложечку порошка корицы, смачивайте в этом растворе ватный диск и протирайте лицо каждое утро. В течении недели тоник не потеряет свои свойства если его хранить в закрытой стеклянной емкости и в холодильнике.5. Подтягивающая коричная маска. Приготовьте пюре из половины спелого банана, смешайте с парой ложек сливок и чайной ложки коричного порошка, если у вас слишком жирная кожа, то в смесь следует добавить 8 капель сока апельсина либо грейпфрута. Однородную смесь нанесите равномерным слоем на лицо минут на 20 смойте водой и увлажните кремом.
Проблемы у людей разного возраста, связанные с заболеваниями почек, поможет решить масляный экстракт семян арбуза. На Востоке считают, что энергетика человека зависит от состояния почек, и те люди у кого почки плохо работают, быстро устают, чересчур раздражительны.
Лечебные свойства арбуза известны очень давно. Арбуз является сильным мочегонным и жаропонижающим средством. А масляный экстракт из семян арбуза, обладает широким спектром целебных свойств для улучшения мочеполовой системы.
Лечебные свойства:
- антисклеротическое;
- противовоспалительное;
- иммуномодулирующее, онкопротекторное;
- антианемическое;
- диуретическое;
- гипохолестеринемическое.
Действие масла из семян арбуза:
- нормализация кислотно-щелочного баланса;
- предотвращение образования камней в почках;
- оказание противоотёчного действия;
- повышение фильтрации почек;
- препятствие старению;
- очищение организма, повышение иммунитета, ускорение процесса заживления;
- улучшение состояния кожи, ускорение роста волос и ногтей;
- оказание противогрибкового, противопаразитарного и антигельминтного действия.
Морковь считается самым распространенным овощем после картофеля. За множество полезных свойств ее нередко называют «аптекой в миниатюре». И что самое замечательное: в результате кулинарной обработки пищевая ценность моркови только усиливается. Остается лишь выбрать, что приготовить из нее — конфеты или запеканку, суп или джем.
Сегодня свежая морковь доступна круглый год, но отечественная осенняя особенно богата витаминами, клетчаткой, сахарами, белком, эфирными маслами, макро- и микроэлементами.
Салат, независимо от вида и способа подачи к столу, это всегда полезно и вкусно.Гид по популярным видам салата:• Салат айсберг – один из самых знаменитых и употребляемых в пищу видов, по вкусу напоминает белокочанную капусту.• Романо (ромэн) – вид салата, о котором знали несколько тысячелетий назад. Богат кальцием, витаминами С и А. Незаменимый ингредиент салата «Цезарь».
• Шпинат - французы называют его «королем салатов» и «метлой для желудка». В листьях много белка (больше его только в бобовых), витаминов А и С. Употребляют шпинат свежим или вареным, запекают, используют как начинку для пирогов, готовят салаты, закуски и соусы.
• Мицуна (мизуна) - японская капуста способствует укреплению иммунной системы, повышает сопротивляемость организма инфекциям. Мицуна содержит меньше горчичных масел, чем прочие родственницы-капусты, поэтому имеет более нежный вкус.
• Мангольд - длинными стеблями и листьями (до 30 см) похож на свеклу. Но в отличие от свеклы, у мангольда съедобны только листья и стебли, но не корневище. Молодые нежные листья мангольда употребляют в свежем виде в салатах, более крупные листья подходят для супов. Черешки можно тушить, жарить или запекать.
• Корн (полевой салат) – темно-зеленые листья собраны в «розетку» и внешне напоминают распустившуюся розу. Сочетается с беконом, орехами, цитрусовыми, луком, крутонами.
• Латук – имеет эффектную зелено-бордовую окраску листьев, легкий ореховый привкус. Добавляется в супы, отлично подходит для приготовления салатов, наполнения мясным фаршем (по типу голубцов).
• Руккола (рукола) – внешне похожа на лист одуванчика. Богата витамином С и йодом. Пикантный вкус рукколы прекрасно подчеркивают пармезан и бальзамический уксус.
• Радичио (радиккьо) – в начальной стадии созревания похож на белокочанную капусту, но к осени листья приобретают красивую пурпурную окраску. Во вкусе преобладает небольшая горчинка. Отлично сочетается с тимьяном, чесноком, луком. Можно тушить в красном вине или масле.
• Кресс-салат – по вкусу похож на корн, но имеет более пикантные нотки. Используется как составляющая супов, соусов, салатов.
• Фриссе (курчавый эндивий) – выращивается в темноте с целью выделения особого вещества – интибина, придающего салату горьковатый вкус. Сочетается с луком, чесноком, морепродуктами, сыром, цитрусовыми.
• Цикорий – имеет терпковатый привкус. Используется как заменитель кофе. Можно употреблять в свежем виде, а также - тушить и запекать.
